冬瓜里加一塊五花肉,這樣做太香了,不吃撐都停不下來,超解饞

冬瓜,我們生活中非常常見的一種普通素菜,可以做成各種好吃的美食。今天我們用冬瓜搭配五花肉給大家分享一道不一樣的美食,包你吃了就停不下來!

【冬瓜五花肉】

【基本食材】冬瓜,五花肉,蔥姜,料酒,冰糖,食鹽,耗油,生抽

【基本步驟】

1.拿出一塊新鮮的五花肉出來,將五花肉放入剛剛燒熱的鍋里面,將五花肉肉皮向下,燙一下豬皮身上的豬毛。把豬皮往下,燒一下豬皮上面的豬毛,去除腥味。然后將豬肉放在清水里面,用手搓洗一下,將豬皮的表面刮洗干凈。

2.將豬肉清洗干凈之后將其取出來放在案板上面,將其切成大小相等的小塊,全部切好之后將其放入盤子里面待用即可。起鍋燒水,鍋中倒入適量的清水進去,將剛才切好的豬肉塊倒入鍋里面,放入兩勺事先切好的姜片進去。

3.用鏟子將豬肉翻動一下,開大火將其煮開,煮開之后用漏勺將其攪拌一下,加入適量料酒進去去除腥味。料酒倒進去之后再將其煮5分鐘的時間。時間到了之后大煮好的豬肉塊控水撈出來放入清水里面,將豬肉清洗一下。

4.將清洗干凈的豬肉放入事先準備好的大碗里面,放在一邊待用即可。拿出剛買回來的冬瓜,將冬瓜放在案板上面用刀切掉冬瓜的外皮。將冬瓜切成大小相等的小塊,切好之后將冬瓜小塊放入事先準備好的盤子里面待用就可以了。

5.鍋燒熱,放入剛才清洗干凈的豬肉塊進去,用鏟子不停的翻炒,煸炒出肉塊里面的油脂。油脂炒出來之后放入適量的冰糖進去翻炒,也可以用冰糖。將鍋中的肉塊翻炒至上色,加入切好的蔥姜進去翻炒,將其翻炒均勻,炒出香味出來。

6.翻炒均勻之后在鍋中加入適量的清水進去,蓋上蓋子,開大火將鍋里面的湯汁煮開,水開之后下入事先切好的冬瓜塊進去。冬瓜放進去之后繼續用鏟子不停的翻攪,讓其充分的翻炒均勻,讓它們充分的融合在一起。

7.攪拌均勻之后加入一勺食鹽,適量的生抽,適量的耗油進去翻炒均勻。蓋上蓋子上去,將其繼續燜煮,煮至冬瓜變得軟爛就可以了。將冬瓜煮好之后裝入事先準備好的盤子里面就可以直接食用了。一道美味的冬瓜五花肉就做好了,吃起來解饞過癮,一點也不油膩。有喜歡的趕緊跟著一起來試試吧!

【愛心小貼士】

1.把豬肉塊放入熱鍋里面煎的時候,記得把豬皮往下,這樣可以去掉上面的豬毛;

2.切好的豬肉放入鍋里面煮的時候記得加入姜片和料酒進去,可以去除腥味。

今天的美食就分享到這里了。

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