香菇直接清水洗是大錯，教你一招，讓髒東西小蟲子乖乖溜走，早學會早受益

香菇被人們譽為「菇中皇后」，在民間素有「山珍」之稱。是營養特別豐富的一種食材，不論是新鮮的香菇，還是幹香菇都一樣，一直以來都備受人們的喜愛。我家冰箱裡最常備的一種食材也是香菇。孩子從小到大都特別的喜歡吃香菇，所以我對香菇的烹飪和清洗也都是非常熟悉，也深知香菇雖然好吃，但是清洗卻很費時間，如果只是簡單的清水來洗香菇的話那就大錯了。

小編今天給大家分享一個清洗香菇的小妙招，以後香菇就別直接用清水洗啦，洗了和沒洗一樣的髒，學會我的小妙招，讓藏在香菇裡的髒東西小蟲子乖乖地溜走，讓香菇吃起來更健康，更美味。

1、首先準備一個洗菜盆子，或者大一點的碗，在盆裡放入兩勺食鹽，三勺澱粉攪拌均勻， 食鹽具有殺蟲殺菌的作用，澱粉具有很強的吸附功能，可以吸附出隱藏在香菇裡的髒東西以及蟲卵。然後把香菇倒入盆中，浸泡15-20分鐘。

2、找一個大小合適的蒸簾放在香菇上面，再放上一個重一點盤子壓住，這樣做的目的是為了能讓香菇全部都浸泡在水裡。

3、20分鐘之後，把香菇菇撈出來。輕輕地倒出上層的水，可以看到在盆子的底部有很多的髒東西。

4、而香菇經過20分鐘的浸泡也吸飽了足的夠的水分。香菇的體質比原來的大了不少，也更加方便們接下來的清洗了。所以加鹽，加澱粉這個步驟在清洗香菇的時候絕不能省。否則就和沒洗一樣的髒。

5、把浸泡過的香菇清用流動的水沖洗乾淨就可以啦，不過在烹飪之前，最好是給香菇焯個水，這樣香菇吃起來才更鮮美，烹飪時也更容易熟透。

以上就是小編給大家介紹的清洗香菇小妙招，你學會了嗎？香菇雖然美味，但是清洗不乾淨，食用之後反而會不利于身體健康，所以記得以後千萬不要再用清水直接洗香菇啦。學會了趕緊告訴家人。

相信很多人都喜歡吃葡萄乾，但是葡萄乾縫隙裡面有很多的污垢和灰塵，大部分人可能都不知道，那麼今天小編就來教大家如何清洗葡萄乾，洗的乾淨吃的放心，趕緊跟著小編一起來看看吧！

首先我們準備好一小盆的的清水，並且在清水裡面倒入適量的麵粉，將它攪拌一下，

攪拌好之後，我們再將買回來的葡萄乾放進去進行搓洗，搓洗好後讓葡萄乾在裡面浸泡幾分鐘，

浸泡幾分鐘後我們再加入少量的食鹽，並且再重新的搓洗一篇，因為麵粉具有吸附性，它可以有效的吸附葡萄乾當中的污垢和灰塵，而食鹽能夠進行簡單的殺菌消毒。

經過這樣搓洗後，你會發現盆中的水非常的渾濁，最後我麼用清水再將葡萄乾沖洗乾淨，然後把它撈出放在乾淨的菜籃子裡面瀝幹水分晾乾，這樣就可以食用了。

最後提醒大家，葡萄乾千萬不要長時間的進行清洗，因為葡萄乾在水中泡的時候過長，就回不去原來的風味了。

買葡萄乾時怎麼選？教你5個挑選技巧，看完文章告訴家人別亂買了

技巧一：看等級

葡萄乾也分為特級、一級、二級和三級。特級的葡萄乾肯定是最好的，其他等級質量依次下降。顆粒飽滿，大小均勻無異味的葡萄乾就是特級或者一級的葡萄乾。而次等級的葡萄乾顆粒偏小，色澤不太均勻，質地也比較硬，吃起來口感比較酸澀不好吃。所謂一分錢一分貨，級別不同的葡萄乾價格也不同，大家可以根據自己的喜歡來購買不同等級的葡萄乾。

技巧二：看顏色

同一等級同一品種的葡萄乾大小也會有所差距，顏色自然也會不同。大家在購買葡萄乾的時候要小心那些顏色沒有什麼差別的葡萄乾，因為有可能是商家為了葡萄乾的美觀添加了色素。添加色素的葡萄乾不但味道不好吃，而且吃多了也不好，所以小編建議大家不要購買每一顆顏色都是一樣顏色的葡萄乾。

技巧三：看大小

大家可能都會覺得葡萄乾顆粒越大，質量就越好，其實這樣的理解是錯誤的。葡萄乾的大小和質量沒有關係，大小不一樣只是因為葡萄的品種不同。優質的葡萄乾在品種一樣的情況下大小比較均勻，形狀比較勻稱，果肉也飽滿充實，味道酸甜。如果同一品種的葡萄乾大小不均勻，那就是比較劣質的葡萄乾，吃起來口感偏酸，甚至帶有一些澀感，因此不建議大家購買。

技巧四：看乾燥程度

葡萄乾經過晾曬脫水以後形成的，含水量比較低。我們買葡萄乾的時候可以用水抓一把擠一下，如果葡萄乾沒有變形，就說明含水量低，可以保存很久都不會變質。這樣的葡萄乾果肉裡的糖量濃度更高，吃起來更甜。如果能輕易把葡萄乾擠變形，說明裡面還含有比較多的水。這樣的葡萄乾買回去以後很容易就會變質發霉，而且含水量多的葡萄乾味道也沒有那麼甜。

技巧五：看表面的雜質

葡萄乾因為由新鮮葡萄脫水而成，所以外皮是皺巴巴的。在買葡萄乾的時候可以拿起來輕輕捏一下，感受葡萄乾的硬度，如果比較刺手，就說明這個葡萄乾外表存在一些細小的沙子，吃起來會嗑牙，就不建議購買了。

以上就是小編分享的5個技巧，大家學會之後就可以買到顆粒飽滿、口感酸甜的葡萄乾了。