花蛤吐沙,海邊漁民教的好辦法,不用鹽不用油,十幾分鐘吐個干凈

仲春四月,春暖花開!正是海鮮肥美的季節,特別是花蛤肥美價廉,10元錢能買上一盆,不管是清蒸、爆炒還是熬湯,味道都極其鮮美!花蛤肉的脂肪含量低、不飽和脂肪酸含量高,而且還含有人體所必須的鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素,很適合老人和孩子食用,我家隔三差五便會做一次,看著電視,嗦著花蛤,那叫一個愜意!

花蛤又叫蛤蜊,也有些地方叫花甲,屬于貝類中的珍品,因其表面布滿漂亮的花紋而得名「花蛤」。吃花蛤最尷尬的事情莫過于一吃一嘴沙。如果做花蛤時,花蛤內的沙子不吐干凈,就算是米其林大廚也做不出美味的花甲,所以要想花蛤好吃,首要問題是叫花蛤吐沙。那麼,怎樣才能讓花蛤吐沙,一起來看看海邊漁民教的好辦法,不用鹽不用油,十幾分鐘吐個干凈。

花蛤快速吐沙成為人們熱議的話題,網上隨便一搜,就會出現幾百條教你花蛤如何吐沙的小技巧。什麼花蛤中放入鐵釘,什麼花蛤中倒入香油,什麼花蛤中加鹽等等,親身體驗后依舊是滿嘴沙,就拿花蛤中加鹽來說,要想達到海水鹽度千分之三十五,那一盆水至少加小半袋海鹽才行,因此還得聽海邊漁民怎麼說,不用鹽不用油,十幾分鐘就能吐得干干凈凈。

海邊漁民教的花蛤吐沙的好辦法:步驟就是一泡二加料三搖四沖洗。

一泡:買回來的花蛤要沖洗干凈,然后給它做個溫水浴,溫度不要太高,一般30度左右就可以,這溫度是花蛤最為舒適的溫度,花蛤一舒服就會張開小嘴,快樂的吐沙子,一般浸泡10分鐘。

二加料:10分鐘后,給花蛤加點料,那就是一勺高度白酒,花蛤對氣溫十分的敏感,白酒中的酒精會對花蛤的肌肉產生強烈的刺激,讓肌肉快速的展開、回縮,這樣就能快速的吐沙了。

三搖:加料后我們拿起盆,蓋緊蓋子,上下左右晃動,不要太用力,否則小花蛤很容易暈過去哦,暈過去的小花蛤是不會吐沙子的,而且如果用力過大,會將花蛤的殼撞碎,吃的時候會扎破嘴的。

四沖洗:大約搖動2分鐘,我們會發現水已經變得渾濁,盆地已經有許多沙子,這時候再多換幾次清水,沖洗干凈就可以了。

生活在海邊,最大的好處就是可以吃到新鮮美味的海鮮,而且還能學到各種小技能,這花蛤吐沙的小妙招就很實用,經過簡單4步,你會發現花蛤吐沙非常之干凈,花蛤吐沙,海邊漁民教的好辦法,不用鹽不用油,十幾分鐘吐個干凈,你學會了嗎?

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